venerdì 25 maggio 2012

Salmone e asparagi al limone: che coppia!!!

Ieri sera avevo voglia di un pò di pesce, così sono passata al banco pescheria del mio supermercato preferito il quale era fornito di ogni bene e mi sono presa due tranci di salmone. Per contorno degli asparagi verdi che insieme ai carciofi sono un' accoppiata vincente con il salmone.
Ho cercato di creare varie consistenze al piatto, a volte basta poco solo un pò di conoscenza e di fantasia...il risultato estetico non mi ha pienamente soddisfatto, ma il gusto era ottimo!

SALMONE E ASPARAGI AL LIMONE

Igredienti:

tranci di salmone
asparagi verdi
semi di papavero
limone
sale e pepe
olio extravergine di oliva

Lavare i tranci di salmone, togliere la pelle e le lische e tagliare a metà i tranci.
Di alcuni tranci avrete cura di passare i lati con i semi di papavero così da donargli un colore nero che fa da contrasto al rosa del salmone.
Mettere in forno a cucere a 200 °C per 15/20 minuti (dipende il vostro gusto di cottura) e a metà cottura accendere il grill.
Nel frattempo pulire gli asparagi,  tagliare a rondelle le parti del gambo più dure e fatele bollire per 5/10 minuti dopo di che passateli  al minipimer e aggiungendo sale e e pepe e olio evo  fare una salsina.
L'altra parte degli asparagi va cotta per 5 minuti sempre in acqua bollente, devono rimanere croccanti. Scolateli e passateli in acqua fredda e conditeli con un prepararto di olio sale e limone emulsionato.

A questo punto impiattate come meglio preferite...potreste mettere a specchio la crema di asparagi, sopra i tranci di salmone e come contorno gli asparagi al limone.
Io avrei voluto fare esteticamente una cosa più carina, ma il mio Amore mi faceva pressione per fare la foto, ed io come sempre quando arrivano le 21.00 avevo una gran fame!
Quindi la presentazione non è degna di "Romy Chef" ma il gusto era veramente ottimo una combinazione perfetta di gusto e contrasto fra il morbido della crema e del salmone e la croccantezza e acidità degli asparagi al limone.....






20 commenti:

raffy ha detto...

che spettacolo...è strepitoso...

Betty ha detto...

mi hai fatto venire fameeee...
felice w.e.

Romy ha detto...

Grazie ragazze!esteticamente avevo altre aspettative ma vi assicuro è di una semplicità estrema e di un gusto travolgente...buon week end

Cristina ha detto...

in questi giorni sono in cerca di ricette con gli asparagi.
La tua mi sembra ottima, tutti ingredienti che amo.
Grazie, buon fine settimana.

Romy ha detto...

@Cristina con gli asparagi il salmone si abbina alla perfezione e se ti va di guardare nel mio blog nei miei ultimi post diciamo che trovi asparagi a go go ....io li adoro ed ho la fortuna di vivere in veneto quindi mi va di lussso!!! :) Buona notte e fammi sapere

Stefania Shade ha detto...

Ciao Romy, sono Stefania e sono approdata per caso nel tuo sfiziosissimo blog!
il salmone è (ahimé) uno dei pochi pesci che mi piace e devo dire che questo abbinamento è secondo me originale e riuscitissimo! decisamente da provare!
buon weekend
Stefania

Romy ha detto...

@ciao Stefania! il salmone è un pesce ottimo e salutare da mangiare crudo o cotto semplicemente al forno o alla piastra o accompagnato a delle salse. Sarà che dopo un anno a dublino dove te lo cucinavano dal pub al ristorante più alla moda non ne posso più fare a meno. Un suggerimento provalo anche con i carciofi....
A presto! Baci

Guerino ha detto...

ciao Romy
complimenti per il tuo Blog e per le ricette, mi sono aggiunto ai tuoi lettori visto che frequentiamo entrambi l'ambiente di Peccati di Gola.
Ciao Guerino

p.s. passa a trovarmi al mio blog se hai tempo.

Romy ha detto...

@Guerino! Grazie mille e certo che passo molto volentieri.....

Anonimo ha detto...

Fantastic beat ! I wish to apprentice while you amend your web
site, how can i subscribe for a blog site? The account aided me a
acceptable deal. I had been a little bit acquainted of this your broadcast offered bright clear idea

My web-site ... erotic books

Anonimo ha detto...

Hey there! I'm at work surfing around your blog from my new iphone 3gs!
Just wanted to say I love reading through your blog and look
forward to all your posts! Carry on the superb work!

Check out my web page; after effects templates

Anonimo ha detto...

It flushes out the waste and also helps to get rid of toxins in the body which can be
harmful. When this is the case, it is time to search for an acne treatment.
So many changes are going on that it can be overwhelming.


Look into my webpage exposed skin care

Anonimo ha detto...

Hurrah, that's what I was looking for, what a data!
present here at this webpage, thanks admin of this web site.


Feel free to visit my web blog ... hearthstone gold Hack

Anonimo ha detto...

I've been exploring for a little for any high quality articles or weblog posts in this kind
of area . Exploring in Yahoo I eventually stumbled upon this web site.
Studying this info So i'm glad to express that I've a very just right uncanny feeling I discovered just what I needed.
I so much surely will make sure to do not put out of your mind this web site
and provides it a look on a continuing basis.


Feel free to visit my web blog: bodyform bras

Anonimo ha detto...

The Godfather: Part 2 is the film title released in 1974 directed by
Francis Ford Coppola film cast include Al Pacino, Robert Duvall,
Diane Keaton, Robert De Niro, John Cazale and the
genre of the film is Crime, Drama, Thrille. 22, Rihanna was in the building, accompanied by six other friends enjoying some drinks while comedian Dane Cook was performing on stage.
On Location Vacations: "Daily Filming Locations"
Seeing Stars: "St.

my blog Hollywood Contact; Http://Www.Diablogrande.Com/Index.Php/Member/134928,

Anonimo ha detto...

obat untuk memperpanjang dan memperbesar penis, minyak ini juga berfungsi untuk menyebuhkan segala keluhan pria dewasa seperti Ejakulasi Dini, Impotensi, Kurangnya Ereksi pada penis dan berbagai masalah lainnya secara alami dan tanpa efek samping apapun dijamin 100% herbal.
obat pembesar penis
obat perapat vagina
obat kuat
viagra usa asli
obat kuat cialis asli
pembesar penis
Tanpa Efek Samping 100% Aman Dan Terbukti Efisien Lebih Cepat Pembesarannya Dari Produk-Produk Yang Berada Dipasaran Saat Ini.

Anonimo ha detto...

Hello, i think that i saw you visited my weblog thus i
came to go back the choose?.I am trying to to find things to improve my web site!
I suppose its good enough to use a few of your ideas!!

Also visit my webpage ... bisnis krakatau

hendrix ibanez ha detto...

Setiap orang punya masalah. Obat Kutil Kelamin Lebih baik mencari solusi masalahmu Obat Kencing Nanah dari pada membandingkan masalahmu dengan orang lain Obat Sipilis

mono hendrawan ha detto...

a very just right uncanny feeling I discovered just what I needed.
I so much surely will make sure to do not put out of your mind this web site Thanks for posting it
Peluang Bisnis Modal Kecil
bisnisr kreatif
ide bisnis

obat keputihan wanita ha detto...

i need to back
Pengobatan Jantung Bocor Bayi Dan Anak | Ciri-ciri Anak Menderita Cacingan