Sono un po' in fissa con il salmone 

mercoledì, marzo 15, 2017 Romyfamilykitchen 2 Comments

Questa è un'insalata velocissima da fare è molto gustosa quindi poche righe per suggerirvi questa insalata ottima se come me siete a casa a pranzo da sole e avete poca voglia di cucinare, e come me siete o quantomeno cercate di stare a dieta.  INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO RUCOLA E AGRUMI  Pelate a vivo un'arancia e disponete sul piatto la rucola condita con poco olio e limone sale e pepe, il salmone affumicato e lasciato marinare con un po' di succo di arancia e limone e aggiungere le arance. 

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Credo che aprirò una polpetteria 

lunedì, marzo 13, 2017 Romyfamilykitchen 0 Comments

Ebbene sì fra i sogni che ho nel cassetto c'è quello di aprire un locale tutto mio, all'inizio vista la mia passione per il vino è la mia professione da sommelier pensavo ad un 'enoteca, poi ad un ristorantino, ma negli ultimi mesi credo invece che aprirò una polpetteria. Ebbene sì oramai faccio polpette di ogni tipo per far mangiare la carne, le verdure o come in questo caso il pesce al mio piccolo ometto.  Le mie preferite in assoluto e che, tenetevi forte ha apprezzato anche mio figlio sono queste di merluzzo e limone. POLPETTE DI MERLUZZO E LIMONE  Per prima cosa ammollate una/ due fette di pancarrè integrale con il latte, strizzare bene e metterlo nel mixer insieme ai cuori di merluzzo, 1 uovo del prezzemolo un po' di succo e buccia grattugiata di limone, prezzemolo, qualche cucchiaio di pangrattato e di parmigiano grattugiato sale. Formare poi delle polpette e passarle nella farina, uovo e pangrattato. Ora potete friggerle o come faccio io in forno a 180 gradi per 20 minuti circa con un po' di olio. Gli ultimi cinque passatele al grill 

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