mercoledì 27 ottobre 2010

Una bontà in solitaria...


Il mercoledì spesso è la mia serata...la serata in cui sono sola: non ci sono le lavatrici ed i piatti da fare, dove mi posso rilassare, godere la casa e il nuovo divano, essere la regina del telecomando oppure rilassarmi e fare un bel bagno caldo e naturalmente mangiare.....
Questa sera mi sono cucinata una velocissima piadina con speck e ed il mio amato gorgonzola un' altra sera invece ho mangiato un insalata dai sapori mediterranei e freschi ovvero INSALATA DI SGOMBRO CON RADICCHIO E ARANACE.
Il procedimento è facilissimo basta tagliare a listarelle il radicchio, pelare a vivo le arance e usare dello sgombro di qualità sotto'olio. Condire con un filo di olio extravergine di oliva e del balsamico sale e pepe.
E anche se siamo già in inverno e la nebbia almeno al nord inizia timida a farsi vedere mangiandola mi sembrava di essere in un ristorantino in riva al mare magari in qualche bella spiaggia del nostro Sud Italia....
Ora continuo la mia serata con un pò di tv.....
Good Night!!!!

domenica 24 ottobre 2010

Si replica............


Come uno spettacolo teatrale di successo anche questa mia ricetta a casa nostra si replica spesso: Crema di ceci con gamberi

Il grande Fulvio Pierangelini l'ha ideata, io l'ho rientepretata a modo mio proprio all'inizio della nascita del mio blog ed oggi ve la riprpongo di nuovo riportandovi ad uno dei miei primi post, questa volta con tanto di foto...

E' oramai passato quasi un anno dall'inizio del mio blog, un blog nato per caso dalla passione per i sapori e la cucina in un momento di forti cambiamenti nella mia vita, un trasferimento, una convivenza e tanto tempo libero per cucinare....
Oggi dopo un anno sono qui nella mia nuova casa che piano piano sta prendendo forma con divani, tende, vasi, cornici...il mio compagno al mio fianco...un lavoro...lo stress...le difficoltà e le gioie quotidiane e lei... la mia PASSIONE PER LA CUCINA che riesce ogni giorno a rilassarmi e donarmi la sicurezza e la gioia che non mi abbandonerà mai, che il mio sogno di trasformarla in un lavoro ha solo bisogno di tempo e magari di una vincita al superenalotto!!! :)
Buona domenica a tutti....

Una coccola....


Buona domenica a tutti...
questa mattina sarà stata la pioggia, il calduccio di casa quella marmellata di mele che mi guardava...ma mi è venuta un'irrefrenabile voglia di fare un dolce...ed ecco sfornate delle sfogliatine di mela veloci e buonissime.

SFOGLIALTINE ALLE MELE

- Pasta sfoglia
- marmellata di mele (la mia è buonissima, una purea di mele fatta da mia suocera, voi potete usare qualsiasi marmellata,sicuramente però il risultato migliore si otterrà con delle marmellate fatte in casa)
- zucchero di canna
- cannella
- tuorlo di uovo e un pò di latte

Tagliare la sfoglia in quadrati. Spennelare con il tuorlo e un pò di latte. Aggiunegere dello zucchero di canna e un cucchiaio di marmellata. Spolverare con la cannella. Chiudere a saccotino e spennellare di nuovo con tuorlo e latte e cospargere con dell'altro zucchero di canna.
Mettere in forno ventilato e preriscaldato per 15 minuti a 200°C.

Una prelibatezza......da servire con un buon caffè

mercoledì 13 ottobre 2010

sabato ci vado...

Ciao a tutti miei amici di gusti e sapori...purtroppo la mia "latitanza" prosegue ma sono stata rapita nel vortice della quotidianità, del lavoro, della casa, della famiglia, dello sport e purtroppo rimane poco tempo per dedicarmi alla mia passione...ma prometto che riprenderò, ho in serbo tante ricette e fotografie meravigliose del corso di Happy Hour con Sebastiano Molani con il quale ho inaugurato i corsi del nuovo anno della scuola di Peccati di Gola con sede a Castelfranco Veneto a casa di Dani...
Questo post per segnalarvi un posto interessante dove cercherò di andare sabato si chiama In.gredienti il negozio di Alajmo...Fomaggi, verdure, carne, pesce, salumi, vini, birre, caffè, olio, pasta, riso e anche il pane a lievitazione naturale preparato da Massimiliano Alajmo...ed inoltre da potare via alcuni dei piatti che si possono assaggiare al ristorante La Calandre, inosomma visto che oramai da un anno abito in zona a Padova non posso non andare!! Vi racconterò.....